Goede wijn behoeft geen krans

Bisschopswijn staat garant voor kwaliteit. Vanuit “bruisend” Valkenburg aan de Geul, bieden wij u mooie wijnen uit Frankrijk, Duitsland en natuurlijk uit ons eigen Limburg. Wijnen die passen bij iedere gelegenheid en bij ieder culinair smaakprofiel, kortom voor ieder wat wils. Daarnaast bieden wij professionele kennis over wijn en gastronomie. Wij verzorgen niet alleen uw ontspannen en/of educatieve (maatwerk) proeverij, maar wij bieden ook wijn-spijs advies, zowel voor de liefhebber als voor de horeca professional. Bij de wijnboeren thuis hebben wij de wijnen zorgvuldig voor u geselecteerd en hebben wij in hun wijnkelders kennis genomen van de kwaliteit en het productieproces… van de druif tot in de fles. Wij laten u graag proeven van “de bodem” in de wijn, de passie van deze wijnmakers en onze liefde voor de druif.

Wij zijn Claudia Bisschops & Ger Hindriks en zijn graag uw gastvrouw en gastheer op onze of uw locatie.

In 2013 kochten wij een mergelhoeve in het landelijke Sibbe in de gemeente Valkenburg aan de Geul. Een prachtige locatie waar we al onze toekomstplannen vorm konden geven. Nu zijn we acht jaar verder en zijn we bezig onze droom te realiseren: een micro wijngaard, een restaurant/ conferentiecentrum, een klein boetiekhotel met vijf kamers en een wijnmakerij, biermakerij en destilleerderij. Onze mooie mergelhoeve daterend uit 1860 zullen we in de komende jaren omtoveren in de Bisschopshoeve anno nu.

In het voorjaar van 2022 zal onze micro wijngaard van 0,3 ha. worden aangeplant. Dit zijn ongeveer 1500 stokken. We willen biologisch gaan wijnbouwen en daarom hebben we gekozen voor klimaatvriendelijke rassen. Hierdoor hoeven we minder te spuiten in de wijngaard, wat de natuur ten goede komt.