De aanleiding om meer over wijn te willen weten was voor mij simpelweg het feit dat ik geen wijnetiket kon ‘lezen’. Na – toen nog SWEN 1 en SWEN 2 – te hebben voltooid, heb ik de opleiding tot sommelier aan de Academie voor Gastronomie gevolgd waarbij ik tevens de Engelstalige opleiding WSET 3 heb afgerond. Het smaakte nog steeds naar meer. Daarom heb ik ook de vervolgstap WSET 4 met goed gevolg afgerond. In 2020 ben ik ‘with distinction’, zoals dat zo mooi heet in het Engels afgestudeerd aan de Weinakademie in Rust in Oostenrijk op een onderzoek naar het verband tussen smaak en karakter. Het wijnvirus heeft intussen dergelijk grote vormen aangenomen dat ik sinds dit jaar in de leer ben om wijnbouwer te worden, in opleiding en als stagiair. De droom van mijn eigen micro wijngaard om daar zelf wijn van te maken zal vanaf 2022 vorm krijgen.
Mijn werk als consultant en teambegeleider bij veranderprocessen (in bedrijfscultuur) kan ik met mijn kennis vanuit zowel de geesteswetenschappen als over smaak en karakter op unieke wijze combineren zodat zakelijke teambuildings een vleugje ontspanning krijgen, omdat de deelnemers al wijnproevend inzicht krijgen in hun eigen en andermans persoonlijkheid.
Daarnaast leidt de passie voor mensen, wijn en schrijven ertoe dat ik u middels blogs en de nieuwsbrief graag op de hoogte houdt van mijn ervaringen als importeur en van de ontwikkelingen in de wijnwereld. Tevens ben ik lid van de erkenningscommissie BOB Mergelland en daarmee nauw betrokken bij de kwaliteitsborging en doorontwikkeling van de Zuid-Limburgse wijnen.
Wilt u meer weten over de specifieke diensten die ik kan aanbieden op gebied van wijnproeverijen en educatie, samenstelling wijnkaart en conceptbegeleiding in uw etablissement, of heeft u specifieke vragen over de door ons geïmporteerde wijnen? Ga dan naar…
Na mijn opleiding aan de Militaire Academie te Breda als Logistiek Officier bij de landmacht, heb ik bestuurskunde gestudeerd en diverse functies vervuld binnen de defensieorganisatie, zowel in Nederland als ook tijdens diverse uitzendingen. Op dit moment ben ik werkzaam als adviseur integraal en informatie-gestuurd samenwerken en vervul ik opdrachten in het hele land.
Vanuit hobby ben ik me meer gaan toeleggen op koken en wijnen en heb ik een opleiding tot Cuisinier-gastheer met veel plezier afgesloten aan de Academie voor Gastronomie te Apeldoorn. Daarnaast ben ik me verder blijven bekwamen met leergangen wijnbouwkunde en wijn- en spijscombinaties.
Door mijn ervaring en resultaatgerichte aanpak wil ik graag mijn kennis over wijn en spijs aan u overbrengen en graag uw gesprekspartner zijn met betrekking tot de aankoop vanuit ons mooie assortiment wijnen. Wil je meer weten over mijn kennisaanbod op wijn-spijs gebied, ga dan naar?
Een proeverij met wijnen speciaal voor u geselecteerd uit ons eigen assortiment. Naast het educatieve karakter van deze proeverij vertellen wij graag inhoudelijk meer over onze filosofie en die van de wijnboeren met wie wij samenwerken.
Inhoud:
We ontvangen u met een glas feestelijke mousserende wijn, waarbij een of twee deelnemers de fles in stijl mogen sabreren. Dan volgt een uitleg over de kunst van het wijnproeven, als ook uitleg over de wijnen, maakmethoden en smaakprofielen. Vervolgens proeven we 8 wijnen: 1 mousserende, 3 witte, 1 rosé en 3 rode wijnen. U ontvangt een proefformulier en indien gewenst uitgebreide beschrijvingen van de geproefde wijnen als naslagwerk.
Kosten:
De prijzen zijn inclusief materialen, naslagwerk, glaswerk, brood, water en btw. Indien wij naar u toe komen, brengen we extra reiskosten in rekening (0,35/km). Ook zijn de extra kosten voor een eventuele locatie niet in de prijs inbegrepen. De proeverij kost voor minimaal 8 personen € 25,00 per deelnemer. Het maximale aantal deelnemers bedraagt 20 personen.
In deze proeverij staat de Limburgse wijn centraal en krijgt u in 8 wijnen een goed beeld van onze wijnstreek! Aan bod komen bodem, geschiedenis, klimaat, druivensoorten, de BOB Mergelland, ontwikkelingen in de wijnbouw in Limburg én ook krijgt u antwoord op de vraag of Zuid-Limburg een eigen kenmerkende wijnstijl heeft. Uiteraard vloeien de mooiste Limburgse wijnen daarbij rijkelijk.
Inhoud:
Wij ontvangen u met een glas feestelijke mousserende wijn van Limburgse bodem en vervolgens krijgt u in theorie en praktijk uitleg over de Limburgse wijn aan de hand van 4 witte en 3 rode wijnen. U ontvangt een proefformulier en indien gewenst uitgebreide beschrijvingen van de geproefde wijnen als naslagwerk.
Kosten:
De prijzen zijn inclusief materialen, naslagwerk, glaswerk, brood, water en btw. Indien wij naar u toe komen, brengen we extra reiskosten in rekening (0,35/km). Ook zijn de extra kosten voor een eventuele locatie niet in de prijs inbegrepen. De proeverij kost voor minimaal 8 personen en maximaal 12 personen € 45,00 per deelnemer.
Bubbels, bubbels, bubbels! Een bijzondere proeverij waarin Claudia Bisschops u kennis laat maken met de bijzondere wereld van mousserende wijnen en champagne.
Inhoud:
Wij ontvangen u (uiteraard) met een glas Champagne. Vervolgens krijgt u een uitgebreide uitleg over de productie van mousserende wijnen en de kunst van het wijnproeven en de specifieke aandachtspunten bij het proeven van mousserende wijnen. Wij proeven 8 wijnen, waarvan 4 mousserende en 4 champagnes, telkens in series van 2. U ontvangt een proefformulier en indien gewenst uitgebreide beschrijvingen van de geproefde wijnen als naslagwerk.
Kosten:
De prijzen zijn inclusief materialen, naslagwerk, glaswerk, brood, water en btw. Indien wij naar u toe komen, brengen we extra reiskosten in rekening (0,35/km). Ook zijn de extra kosten voor een eventuele locatie niet in de prijs inbegrepen. De proeverij kost voor minimaal 8 personen en maximaal 10 personen € 60,- per deelnemer.
Professioneel teambuilden met wijn? Dat kan! In deze training die ongeveer een dagdeel (ongeveer vier uur) in beslag neemt, combineert Claudia haar beide professionele specialisaties: groepstrainingen inclusief groepsdynamica én kennis over smaak en karakter.
Inhoud:
Voor haar afstudeerthesis aan de Weinakademie in Rust (Oostenrijk) heeft Claudia een onderzoek gedaan naar het verband tussen smaak en karakter. Dit heeft mooie inzichten opgeleverd die op een leerzame en teamversterkende manier worden ingezet in een teambuilding en dat alles onder het genot van een glas wijn. Wilt u een keer anders dan anders teambuilden en het nuttige met het aangename combineren? Dan is dit een unieke mogelijkheid! In deze training proeft u 4 wijnen op basis van smaak- en karakterprofielen. Ook is inbegrepen koffie, thee en water. Daarnaast ontvangt iedere deelnemer een persoonlijkheidstest als naslagwerk.
Kosten:
De prijzen zijn inclusief koffie en thee, 4 wijnen, persoonlijkheidstest, glaswerk, brood, water en btw. Indien wij naar u toe komen, brengen we extra reiskosten in rekening (0,35/km). Ook zijn de extra kosten voor een eventuele locatie niet in de prijs inbegrepen. Deelname kost € 80,00 per persoon. De minimale groepsgrootte is zes personen, de maximale groepsgrootte bedraagt zestien personen.
